维护与清洁厨乐家面条机的正确方法
### 一、使用前的准备与检查
**选择合适的面粉**：建议选用高筋面粉，因为高筋面粉中的蛋白质含量较高，能够形成较强的面筋网络，使面条更加筋道有嚼劲。同时，也可以根据个人口味和需求，适量添加鸡蛋、蔬菜汁或粗粮粉等，以增加面条的营养和风味。
**机器放置**：将面条机放置在干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳、可靠。
**安全检查**：仔细研究说明书并严格按说明书操作。开机前应检查轧辊及面条刀上有无杂物，清理完毕后方可开机。擦拭机器时必须切断电源。
**空运转测试**：使用面条机前进行空运转，确认无异常后方可正常工作。
### 二、使用过程中的注意事项
**面团揉制**：将面粉倒入面条机的搅拌盆中，慢慢加入水，同时开启机器的揉面功能。面条机的揉面爪会模拟手工揉面的动作，对面团进行充分的搅拌和揉搓，使面粉和水充分混合，形成表面光滑、柔软有弹性的面团。这个过程一般需要10-15分钟左右，具体时间可以根据面团的状态进行调整。当面团达到合适的软硬度时，即可停止揉面。
**出面与切割**：面条挤出后，可以使用面条机配备的切刀将面条切割成所需的长度。切刀的位置和角度可以根据个人喜好进行调整，以获得不同形状和长度的面条。切割完成后，将面条轻轻抖开，避免面条缠绕在一起。
**防止硬物进入**：严防铁器或其他硬物混入面中，以免造成事故。
### 三、使用后的清洁与保养
**及时清理**：每次使用完面条机后，应及时清理机器表面的面粉和杂物，避免残留物干结在机器上，影响下次使用。可以用湿布擦拭机身和搅拌盆，然后用干布擦干水分。对于搅拌爪、压辊等部件上的面粉残留，可以使用毛刷或牙签等工具进行清理。
**拆卸清洗**：如果条件允许，可以将机器的部件拆卸下来，分别用清水冲洗，这样能更彻底地清除残留物。但请注意，不要使用锐器刮两轧辊，也不得用喷水管直接清洗，以免损坏机器部件。
**润滑保养**：各加油点每班加注润滑油一次，选择齿轮油或20号机械油即可。涡轮、蜗杆及轴承内润滑脂半年更换一次，选用钙基润滑脂。轴承内润滑脂每年更换一次，选用该机润滑脂。
**防锈处理**：长时间不使用面条机时，应在两轧辊及面条刀表面涂抹适量食用油防锈。同时，将机器的部件拆卸下来，分别包裹好存放，以延长机器的使用寿命。
综上所述，正确的维护与清洁方法不仅能保证厨乐家面条机的正常使用和延长其使用寿命，还能确保制作出的面条卫生、美味。因此，建议用户在使用前后都严格按照上述步骤进行操作和维护。
维护与清洁厨乐家面条机的正确方法GGycydIW
